Blauschiefer Spätburgunder

Das Weingut Meyer-Näkel setzte so manche Meilensteine im Anbaugebiet Ahr und zählt zu den absoluten Spitzenweingütern und das weit über die Landesgrenzen hinaus. Heute wird das VDP.Weingut von den Schwestern Dörte und Meike Näkel geführt. Im Fokus steht Spätburgunder, welcher hier mit Herzblut und Perfektion zu kleinen Meisterwerken verarbeitet wird.

Der Blauschiefer ist der Spätburgunder VDP.Ortswein aus Dernau. Er spricht für den bläulich gefärbten Schieferstein, auf dem er wächst und verkörpert die Herkunft aus den Dernauer Lagen im Ahrtal. Im Glas volles rot. Die Nase extraktreich, mineralisch mit dunkler Frucht, Schwarzkirsche, Anklänge von Roter Johannisbeere. Im Mund kräftig, mineralisch, facettenreiche Fruchtentfaltung. Am Gaumen elegant mit feingliedrigen Gerbstoffen. Anspruchsvoller Genuss. Der Wein wurde nach der Maischegärung für 10 Monate in 2 - 4 Jahre alten Barrique-Fässern ausgebaut, was den feingliedrigen Körper des Spätburgunders nicht überdeckt und dem Wein ein elegantes Gerbstoffgerüst verschafft.

Passt zu gegrilltem Zander im Speckmantel in heller Burgundersauce mit Sauerkraut und Gnocchi, zu Hirschbraten in Wacholdersauce mit geschmortem Spitzkohl und Spätzle

5,5 g/l Säure – 0,2 g/l Restzucker 

VDP.Ortswein