Herrenberg Kabinett
Weingut: Maximin Grünhaus
Beschreibung
Die "Kabis" von Maximin Grünhaus genießen Weltruf.
Der fruchtige Kabinett aus dem Grünhäuser Herrenberg - pikanter und stark mineralischer Charakter mit Reifepotenzial. Erhitzter Feuerstein und unverholene Noten von spontaner Gärung stellen die Frucht zunächst in den Hintergrund. Erst mit ausreichender Belüftung treten die reife Frucht von Zitrusfrüchten und die typischen Grünhäuser Kräuteraromen in den Vordergrund. Am Gaumen Aromen von süß-saurer Zitrone, roten Saftorangen, reifer Pomelo und Pink Grapefruit. Im Nachhall nasser Feuerstein und die Mineralik des Schieferbodens. Das vibrierende Süße-Säure-Spiel verleiht diesem Kabinett eine ungeahnte Schwerelosigkeit. Trinkbar: jetzt, darf aber gerne noch reifen!
Passt sehr gut zu grünem Wasabi und Sushi oder eiskalt als Aperitif.
8,2 g/l Säure – 53,5 g/l Restzucker
